Guiso de merluza, pochas y miso
Posted: Thu Oct 12, 2017 1:40 pm
Ingredientes
(Para 4):
— 4 lomos de merluza congelados
— 425 g de pochas verdes y blancas cocidas y escurridas
— 400 g de cardos cocidos y escurridos
— 12 g de dashi no moto (o 1 pastilla de caldo de pescado)
— 1 lámina de alga nori (opcional)
— Sésamo negro
— 1 l de agua
1 – Sacamos los lomos de merluza de la caja, los ponemos en un plato y los metemos en la nevera. Esperamos hasta que se descongelen.
2 – Una vez descongeladas, las sacamos de la nevera y de sus envoltorios de plástico.
3 – Calentamos el agua en una olla, añadimos el dashi no moto y el miso y esperamos hasta que este se haya disuelto. Mientras hacemos tiempo para que el agua hierva, escurrimos las pochas y los cardos y los lavamos con abundante agua.
4 – Cuando el agua empiece a hervir, añadimos las pochas y los cardos. Cuando el caldo recupere de nuevo el hervor, subimos el fuego al máximo e incorporamos los lomos de merluza enteros.
5 – Dejamos cocer con hervor pausado y servimos inmediatamente con un poco de sésamo negro y alga nori por encima.
Link: http://www.nomasdemama.com/guiso-de-mer ... as-y-miso/
(Para 4):
— 4 lomos de merluza congelados
— 425 g de pochas verdes y blancas cocidas y escurridas
— 400 g de cardos cocidos y escurridos
— 12 g de dashi no moto (o 1 pastilla de caldo de pescado)
— 1 lámina de alga nori (opcional)
— Sésamo negro
— 1 l de agua
1 – Sacamos los lomos de merluza de la caja, los ponemos en un plato y los metemos en la nevera. Esperamos hasta que se descongelen.
2 – Una vez descongeladas, las sacamos de la nevera y de sus envoltorios de plástico.
3 – Calentamos el agua en una olla, añadimos el dashi no moto y el miso y esperamos hasta que este se haya disuelto. Mientras hacemos tiempo para que el agua hierva, escurrimos las pochas y los cardos y los lavamos con abundante agua.
4 – Cuando el agua empiece a hervir, añadimos las pochas y los cardos. Cuando el caldo recupere de nuevo el hervor, subimos el fuego al máximo e incorporamos los lomos de merluza enteros.
5 – Dejamos cocer con hervor pausado y servimos inmediatamente con un poco de sésamo negro y alga nori por encima.
Link: http://www.nomasdemama.com/guiso-de-mer ... as-y-miso/